Receta BioLitoral
Tartar de tomate sobre ajoblanco suave
Tomate maduro, almendra cruda y un hilo de aceite. Tres ingredientes, una receta de origen.
- 30 min
- Media
- 4 pers.
Ingredientes BioLitoral
Tomate ecológico BioLitoral
4 piezas
Aceite ecológico BioLitoral
4 cdas
Otros ingredientes
- Almendra cruda pelada100 g
- Pan del día anterior50 g
- Ajo1/2 diente
- Vinagre de Jerez1 cda
- Sal y pimienta
Paso a paso
- 01
Remoja el pan en agua fría durante 10 minutos y escúrrelo bien.
- 02
Tritura almendra, pan, ajo, vinagre y aceite hasta obtener una crema fina. Ajusta de sal.
- 03
Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en dados muy pequeños.
- 04
Sirve el ajoblanco como base, coloca el tartar de tomate encima y termina con un hilo de aceite.
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