Receta BioLitoral

Tartar de tomate sobre ajoblanco suave

Tomate maduro, almendra cruda y un hilo de aceite. Tres ingredientes, una receta de origen.

Tiempo

30 min

Dificultad

Media

Para

4 pers.

Cocina esta receta con BioLitoral

Selecciona los ingredientes que necesitas y añádelos directamente a tu cesta.

Caja de tomate eco-lógico
16.95 €
Tomate de rama madurado al sol de Cabo de Gata, de piel fina y sabor profundo. Perfecto en crudo, con un hilo de aceite y sal en escamas. 4 kg.
1
Añadir Aceite ecológico 250 ml +5 €
Caja mixta BioLitoral eco-lógica
19.95 €
La selección completa de la temporada: calabacín, tomate, berenjena y pimiento ecológicos, recolectados a mano en Níjar y encajados el mismo día. Unos 4 kg de huerta mediterránea.
1
Añadir Aceite ecológico 250 ml +5 €

Paso a paso

01
Remoja el pan en agua fría durante 10 minutos y escúrrelo bien.
02
Tritura almendra, pan, ajo, vinagre y aceite hasta obtener una crema fina. Ajusta de sal.
03
Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en dados muy pequeños.
04
Sirve el ajoblanco como base, coloca el tartar de tomate encima y termina con un hilo de aceite.